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正宗沙县飘香拌面做法

时间:2024-07-13 15:40:37 来源: 作者:

正宗沙县飘香拌面做法

飘香拌面是正宗做法沙县小吃里的一种美食,其做法看似简单,沙县要做好并不容易,飘香飘香拌面的拌面灵魂所在就是拌面用的料汁了,其中芝麻酱是正宗做法不可或缺的酱料,再配上其它佐料制作成拌面用的沙县料汁,当热腾腾的飘香面条拌上料汁后,香气扑面而来,拌面飘香拌面的正宗做法名字可能是因此而来的吧。今天在家尝试做了飘香拌面,沙县味道特别棒,飘香感觉比沙县小吃里卖的拌面都香,一大碗拌面下肚简直太过瘾了,正宗做法下面把飘香拌面的沙县家常做法分享给大家。

食材准备:面条(挂面或鲜面条都可以)、飘香小青菜、小葱、蒜、芝麻酱;

1、小青菜冲洗干净备用、葱洗净切末备用、蒜捣成蒜蓉备用;

2、调制料汁:碗里放入两勺芝麻酱;

3、加入适量蚝油、生抽、醋、盐、再加入蒜末;

4、加入两小勺辣椒油,适量温水搅拌均匀即可;

5、锅里水烧开下入面条煮开后放入小青菜再次煮开后捞入碗里;

6、浇上调制好的料汁、放上葱花、炸好的花生米即可;

7、搅拌均匀就可以吃了,芝麻酱的香味很浓郁,伴着面条一起吃简直太香了,面条这样做简单又省事,还特别好吃。

沙县拌面是沙县小吃的一种,一般与沙县扁肉搭配成餐,具有香味浓,色泽鲜,原料简单,烹饪方式易掌握的特点。在普通的沙县小吃店中,沙县拌面基本原料包括:面条500克左右,花生酱50克,时鲜青菜若干,酸菜,盐,味精(鸡精),香油,醋,蒜泥适量。

接下来由我给大家具体介绍沙县拌面做法:

1、把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里。

2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加入面条中搅拌,配上一碗清汤就可以享用了。

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